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J-GLOBAL ID：200902006403322199   整理番号：84A0339435

わが国における青果物の予冷出荷の現状と研究の動向

著者 (1件)： 石井勝 (千葉県農試)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 31  号： 7  ページ： 470-476  発行年： 1984年07月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 青果物を収穫後速やかに冷却して出荷する「予冷出荷」について解...

シソーラス用語： 野菜 ,...

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分類 (1件)： 園芸食品一般  (FJ11010D)

引用文献 (35件)：

• 1) 大久保増太郎・牛流清志・石井勝:野菜の鮮度保持,大久保増太郎編(養賢堂,東京),p. 90 (1982).
• 2) MITCHELL, F.G., GUILLOU, R. and PARSON, R.A.: California Agricultural Experiment Station Extension Service Manual 43 (Agricultural Pub. Univ. Calif., California), p. 7 (1972).
• 3) 石井勝:農業および園芸,58, 373 (1983).
• 4) 石橋貞人・小島孝之:農機誌,29, 19 (1967).
• 5) 石橋貞人・小島孝之:農機誌,29, 92 (1967).

タイトルに関連する用語 (6件)： 青果物 ,  予冷 ,  出荷 ,  現状 ,  研究 ,  動向