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J-GLOBAL ID：200902007923699313   整理番号：89A0326231

成長中のマッシュルームのチロシナーゼ活性とアイソザイム

Tyrosinase activity and isoenzymes in developing mushrooms.

著者 (3件)： INGEBRIGTSEN J (Indiana State Univ., IN, USA) ,  KANG B (Indiana State Univ., IN, USA) ,  FLURKEY W H (Indiana State Univ., IN, USA)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 54  号： 1  ページ： 128-131  発行年： 1989年01月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 成長中のマッシュルームの小さな時から成熟期までの,チロシナー...

シソーラス用語： ハラタケ ,...
準シソーラス用語： オキシドレダクターゼ ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (4件)： 成長 ,  マッシュルーム ,  チロシナーゼ活性 ,  アイソザイム