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J-GLOBAL ID：200902009684154906   整理番号：88A0482223

乳酸菌と最近の食品開発 乳酸菌と健康

Lactic acid bacteria & recent food development. Lactic acid bacteria & Health.
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著者 (1件)：
橘川俊明

橘川俊明 について

(ヤクルト本社)

ヤクルト本社 について


資料名：
食品工業  (Food Industry)

食品工業 について


巻： 31  号： 15  ページ： 36-43  発行年： 1988年08月15日 
JST資料番号： G0204A  ISSN： 0559-8990  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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食品の保存,加工のための有用微生物である乳酸菌は,機能性食品...
シソーラス用語：
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乳酸菌

乳酸菌 について

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ラクトース

ラクトース について


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分類 (1件)：
分類
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乳製品 
(FJ12023U)

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