逆相高速液体クロマトグラフィーとポリアクリルアミドゲル電気泳動による豚筋形質蛋白質の分離と同定

MCCORMICK R J; REECK G R; KROPF D H

文献

J-GLOBAL ID：200902009711436749 整理番号：89A0061720

逆相高速液体クロマトグラフィーとポリアクリルアミドゲル電気泳動による豚筋形質蛋白質の分離と同定

Separation and identification of porcine sarcoplasmic proteins by reversed-phase high-performance liquid chromatography and polyacrylamide gel electrophoresis.

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巻： 36 号： 6 ページ： 1193-1196 発行年： 1988年11月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

硬直後の豚筋肉から水溶性蛋白質を抽出し,逆相高速液体クロマト...

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生肉の品質と処理

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