文献
J-GLOBAL ID：200902010067142176   整理番号：88A0181826

国産大豆の蛋白凝固性,溶解性などの加工適性について

Processing properties of Japanese domestic soybeans.
  • 出版者サイト 複写サービスで全文入手
  • 高度な検索・分析はJDreamⅢで {{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=88A0181826&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0499A") }}
著者 (2件)：
小川育男

小川育男 について

(食品総研)

食品総研 について

, 
斎尾恭子

斎尾恭子 について

(食品総研)

食品総研 について


資料名：
食品総合研究所研究報告  (Report of National Food Research Institute)

食品総合研究所研究報告 について


号： 51  ページ： 15-22  発行年： 1987年11月 
JST資料番号： F0499A  ISSN： 0301-9780  CODEN： SSKKCY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
文献の概要を数百字程度の日本語でまとめたものです。
部分表示の続きは、JDreamⅢ(有料)でご覧頂けます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
10品種を用い充填豆腐を製造し検討。アキシロメ,フクユタカは...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ（有料）でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
ダイズ

ダイズ について

,...
   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=88A0181826&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0499A") }}
分類 (1件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
野菜とその加工品 
(FJ11020O)

野菜とその加工品 について

タイトルに関連する用語 (5件)：
タイトルに関連する用語
J-GLOBALで独自に切り出した文献タイトルの用語をもとにしたキーワードです
国産

国産 について

, 
大豆

大豆 について

, 
蛋白凝固

蛋白凝固 について

, 
溶解

溶解 について

, 
加工適性

加工適性 について


前のページに戻る

TOP

BOTTOM