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J-GLOBAL ID：200902010714748316   整理番号：83A0278005

茶葉カテキンの体外酸化に及ぼす物理化学的条件の影響

Effects of physical and chemical conditions on the in vitro oxidation of tea leaf catechins.
著者 (1件)：
ROBERTSON A

ROBERTSON A について

(Univ. Cambridge)

Univ. Cambridge について


資料名：
Phytochemistry  (Phytochemistry)

Phytochemistry について


巻： 22  号： 4  ページ： 889-896  発行年： 1983年04月 
JST資料番号： D0116B  ISSN： 0031-9422  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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カテキンとチロシナーゼを含んだ発酵系で低酸素濃度条件はテアフ...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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紅茶

紅茶 について

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チロシナーゼ【EC1.10.3.1】

チロシナーゼ【EC1.10.3.1】 について

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分類 (3件)：
分類
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アルカロイドし好飲料 
(FJ06030D)

アルカロイドし好飲料 について

,  食品の化学・栄養価 
(FJ01020J)

食品の化学・栄養価 について

,  植物に対する影響 
(EE04030Z)

植物に対する影響 について

タイトルに関連する用語 (2件)：
タイトルに関連する用語
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茶葉カテキン

茶葉カテキン について

, 
酸化

酸化 について


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