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J-GLOBAL ID：200902012565277197   整理番号：88A0348553

シミュレーションモデルによるカット野菜包装における内部ガス組成の解析

Simulation model for predicting gas concentration in the plastic-film pouch for shredded vegetables.

著者 (3件)： 椎名武夫 (食品総研) ,  河野澄夫 (食品総研) ,  岩元睦夫 (食品総研)
資料名： 園芸学会雑誌  (Journal of the Japanese Society for Horticultural Science)
巻： 56  号： 4  ページ： 486-492  発行年： 1988年03月 
JST資料番号： F0626A  ISSN： 0013-7626  CODEN： EGKZA9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： カット野菜の貯蔵中の褐変又は異臭発生を防ぐ目的で,適正貯蔵条...

シソーラス用語： 野菜 ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (8件)：

• 1. 本田 靖•石黒 修. 1968. 果実とそ菜の保存に関する研究 (第2報). 2,3 の青果物のプラスチックフィルムによる包装について. 園学雑. 37: 261-266.
• 2. GEESON, J. D. and K. M. BROWNE. 1983. New packaging technology aims to extend shelflife. GROWER July 14: 35-37.
• 3. GEESON, J. D., K. M. BROWNE, KIRSTEN MADDISON, JUDITH SHEPHERD and FRANCESCA GUARALDI. 1985. Modified atmosphere packaging to extend the shelflife of tomatoes. J. Food. Technol. 20: 339-349.
• 4. 河野澄夫•小野寺武夫•早川 昭•川嶋浩二•岩元睦夫. 1984. カットキャベツの定温品質保持技術. 食総研報. 45: 86-91.
• 5. 国井利泰 監•中村明子•伊藤文子 著. FORTRAN 数値計算とプログラミング. 72-73. 共立出版. 東京.

タイトルに関連する用語 (5件)： シミュレーションモデル ,  カット野菜 ,  包装 ,  ガス組成 ,  解析