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J-GLOBAL ID：200902012616019503   整理番号：82A0022136

国内産コムギのパン加工技術の開発

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著者 (3件)：
内田みち夫

内田みち夫 について

(日本パン科研)

日本パン科研 について

, 
阿久津正蔵

阿久津正蔵 について

(日本パン科研)

日本パン科研 について

, 
山本正

山本正 について

(日本パン科研)

日本パン科研 について


資料名：
食品産業センター技術研究報告  (Technical Report of Japan Food Industry Center)

食品産業センター技術研究報告 について


号： 3  ページ： 71-82  発行年： 1979年03月 
JST資料番号： S0555C  ISSN： 0388-3388  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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ハチマンコムギ(I),ナンブコムギ,農林61号,および外麦2...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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コムギ

コムギ について

,...
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分類 (2件)：
分類
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粉製品 
(FJ04030P)

粉製品 について

,  麦 
(FC03033M)

麦 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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コムギ

コムギ について

, 
パン

パン について

, 
開発

開発 について


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