文献

J-GLOBAL ID：200902016939413508   整理番号：90A0085896

茶ポリフェノール類の食中毒細菌に対する抗菌活性

Antibacterial activities of tea polyphenols against foodborne pathogenic bacteria (studies on antibacterial effects of tea polyphenols. Part III.

著者 (2件)： 原征彦 (三井農林 食品総研) ,  石上正 (三井農林 食品総研)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 36  号： 12  ページ： 996-999  発行年： 1989年12月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 緑茶抽出液から得られた粗カテキンとその分画精製物4種類ならび...

シソーラス用語： 多価フェノール ,...
準シソーラス用語： MIC【濃度】 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=90A0085896&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0895A") }}

分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

引用文献 (5件)：

• 1) 原征彦・渡辺真由美・阪口玄二:日食工誌, 36,375 (1989).
• 2) 原征彦・渡辺真由美:日食工誌, 36, 951(1989).
• 3) 中川致之:茶業研究報告, 43, 27 (1975).
• 4) 原征彦:日本食品工業学会第35回大会講演集,p. 9,東京(1988).
• 5) 石上正・渡辺真由美・原征彦:日本農芸化学会1989年度大会講演要旨集(農化, 63 (3)),p. 16,新潟(1989).

タイトルに関連する用語 (4件)： 茶ポリフェノール類 ,  食中毒 ,  細菌 ,  抗菌活性