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J-GLOBAL ID：200902017936609874   整理番号：85A0175878

茶葉カテキン類の抗酸化作用について

Antioxidative activity of tea leaf catechins.

著者 (2件)： 松崎妙子 (三井農林食品総研) ,  原征彦 (三井農林食品総研)
資料名： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
巻： 59  号： 2  ページ： 129-134  発行年： 1985年02月 
JST資料番号： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 茶葉よりの(-)-エピカテキン(EC),(-)-エピガロカテ...

シソーラス用語： チャ ,...
準シソーラス用語： カテキン ,...

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分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

引用文献 (12件)：

• (1) 梶本五郎:日食工誌, 10, 365 (1963).
• (2) 戸田静男,佐塚泰之,谷澤久之,滝野吉雄,谷山登志男,林輝明:日本薬学会第102年会講演要旨集, 1982, p. 224.
• (3) 広瀬真一,玉田重吉:茶業研究報告, 50, 51 (1979).
• (4) 西條了康:茶技研, 61, 28 (1981).
• (5) 中川致之,鳥井秀一:茶技研, 29, 67 (1964).

タイトルに関連する用語 (2件)： 茶葉カテキン ,  抗酸化作用