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J-GLOBAL ID：200902017972407390   整理番号：91A0874705

オリーブ油における天然フェノール類の抗酸化効果

Antioxidant Effect of Natural Phenols on Olive Oil.
著者 (2件)：
PAPADOPOULOS G

PAPADOPOULOS G について

(Univ. Thessaloniki, Thessaloniki, GRC)

Univ. Thessaloniki, Thessaloniki, GRC について

, 
BOSKOU D

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(Univ. Thessaloniki, Thessaloniki, GRC)

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資料名：
Journal of the American Oil Chemists’ Society  (Journal of the American Oil Chemists' Society)

Journal of the American Oil Chemists’ Society について


巻： 68  号： 9  ページ： 669-671  発行年： 1991年09月 
JST資料番号： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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オリーブ原油中に存在する総極性画分及び個々のフェノール類につ...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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オリーブ油

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シソーラス用語/準シソーラス用語
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フェノール誘導体

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分類 (1件)：
分類
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油脂の性質 
(YG01020T)

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物質索引 (4件)：
物質索引
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プロトカテク酸

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カフェイン酸

カフェイン酸 について

, 
シリンギン酸

シリンギン酸 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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オリーブ油

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フェノール類

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酸化

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