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J-GLOBAL ID：200902018643006543   整理番号：82A0018925

スーパマーケットで採取した低酸度食品の膨張かんの微生物的分析

Microbiological analysis of food product in swelled cans of low-acid foods collected from supermarkets.

著者 (3件)： DAVIDSON P M (Univ. Minnesota) ,  PFLUG I J (Univ. Minnesota) ,  SMITH G M (Univ. Minnesota)
資料名： Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)
巻： 44  号： 9  ページ： 686-691  発行年： 1981年09月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 17ケ月間にわたって790かんを採取して分析した結果,47%...

シソーラス用語： スーパーマーケット ,...

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分類 (1件)： 食品包装  (FJ02030B)

タイトルに関連する用語 (8件)： スーパマーケット ,  採取 ,  酸度 ,  食品 ,  膨張 ,  かん ,  微生物 ,  分析