食鳥処理場および小売店から採取した食鳥肉の微生物汚染

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J-GLOBAL ID：200902020034929176 整理番号：86A0377579

Microbial contamination of poultry meats from commercial slaughter plants and local retail meat stores.

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 36 号： 6 ページ： 71-90 発行年： 1986年06月
JST資料番号： F0522A ISSN： 0559-8974 CODEN： SHEKA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

食肉および食肉加工品による食中毒の事例をまとめた。食中毒の原...

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食肉一般

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