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J-GLOBAL ID：200902020213825308   整理番号：85A0161231

卵乳菜食による治療食中のタンパク質の評価

On the evaluation of protein qualities in lacto-ovo vegetable dietetics.

著者 (4件)： 渡辺早苗 (女子栄養大) ,  渡辺美安子 (女子栄養大) ,  山本麻喜子 (実践女短大) ,  松村義寛 (女子栄養大)
資料名： 女子栄養大学紀要  (Journal of Kagawa Nutrition University)
号： 15  ページ： 69-75  発行年： 1984年12月 
JST資料番号： S0707A  ISSN： 0286-0511  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 卵,牛乳,乳製品以外の動物性タンパク質を用いない卵乳菜食を供...

シソーラス用語： 病人食 ,...

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (6件)： 卵 ,  乳 ,  菜食 ,  治療 ,  タンパク質 ,  評価