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J-GLOBAL ID：200902022417386624   整理番号：83A0254876

大麦の食品加工原料としての性状とその利用に関する研究 III 畑作大麦と田作大麦の精麦原料としての品質の比較

著者 (3件)： 有坂将美 (新潟県食品研) ,  くすのき正敏 (新潟県食品研) ,  斉藤昭三 (新潟県食品研)
資料名： 新潟県食品研究所研究報告  (Report of the Food Research Institute Niigata Prefecture)
号： 19  ページ： 49-53  発行年： 1983年03月25日 
JST資料番号： Z0194A  ISSN： 0369-5719  CODEN： NSKEAR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 六条大麦4品種を畑作,田作し,玄麦及び歩留55%にとう精した...

シソーラス用語： オオムギ ,...

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (6件)： 大麦 ,  食品加工 ,  原料 ,  性状 ,  研究 ,  畑作