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J-GLOBAL ID：200902022612325001   整理番号：83A0474600

イオン交換樹脂によるミカン果汁の減酸処理

著者 (4件)： 北川博敏 (香川大農) ,  亀井諭 (香川大農) ,  川田和秀 (香川大農) ,  たる谷隆之 (香川大農)
資料名： 園芸学会雑誌  (Journal of the Japanese Society for Horticultural Science)
巻： 52  号： 2  ページ： 189-195  発行年： 1983年09月30日 
JST資料番号： F0626A  ISSN： 0013-7626  CODEN： EGKZA9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 塩基性イオン交換樹脂により,ミカン果汁を簡単に減酸することが...

シソーラス用語： イオン交換樹脂 ,...
準シソーラス用語： くえん酸

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

引用文献 (9件)：

• 1. JOHNSON, R. L. and B. V. CHANDLER. 1982. Reduction of bitterness and acidity in grapefruit juice by adsorptive processes. J. Sci. Food Agr. 33: 287-293.
• 2. 垣花秀武•成田耕造. 1960. 最新イオン交換. 広川書店.
• 3. 北川博敏. 1979. アメリカのカンキツ攻勢の背景と問題点. 農業と経済. 45(7): 51-61.
• 4. 前田久雄•高橋保男•伊福 靖. 1979. Polyvinyl pyrrolidone, Nylon-66及び High por-ous pory mer による夏柑果汁中のナリンギン吸着について食品工誌. 26: 1-5.
• 5. 日本果汁協会. 1979. 果汁•果実飲料事典. 朝倉書店.

タイトルに関連する用語 (4件)： イオン交換樹脂 ,  ミカン ,  果汁 ,  減酸