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J-GLOBAL ID：200902023270447033   整理番号：82A0166191

協会酵母の諸性質 I マルトースなどを糖源とするTTC染色法による酵母の群別

著者 (5件)： 村上英也 (日本醸造協) ,  吉田清 (日本醸造協) ,  野ろ二三 (日本醸造協) ,  稲橋正明 (日本醸造協) ,  服部裕子 (日本醸造協)
資料名： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 77  号： 3  ページ： 181-184  発行年： 1982年03月 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： グルコースを炭素源とした場合,TTC染色性が赤である協会酵母...

シソーラス用語： 清酒酵母 ,...
準シソーラス用語： マルトース ,...

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分類 (2件)： 微生物形態学・分類学  (EG03030Y) ,  酒類一般  (FK04021Y)

タイトルに関連する用語 (7件)： 協会 ,  酵母 ,  性質 ,  マルトース ,  糖源 ,  TTC ,  染色