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J-GLOBAL ID：200902023494316910   整理番号：90A0346202

緑茶の加熱香気成分とオフ・フレーバー成分に関する研究

Studies on the firing aroma and off-flavor components of green tea.
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著者 (1件)：
原利男

原利男 について

(野菜・茶業試)

野菜・茶業試 について


資料名：
野菜・茶業試験場研究報告 B  (Bulletin of the National Research Institute of Vegetables, Ornamental Plants and Tea. Series B)

野菜・茶業試験場研究報告 B について


号： 3  ページ： 9-54  発行年： 1989年12月 
JST資料番号： F0562B  ISSN： 0914-6652  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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緑茶の火入れ中における香気形成と変化,アミノ酸含量,アミノ酸...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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緑茶

緑茶 について

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分類 (1件)：
分類
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アルカロイドし好飲料 
(FJ06030D)

アルカロイドし好飲料 について

タイトルに関連する用語 (4件)：
タイトルに関連する用語
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緑茶

緑茶 について

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香気成分

香気成分 について

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フレーバー成分

フレーバー成分 について

, 
研究

研究 について


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