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J-GLOBAL ID：200902023650143908   整理番号：85A0428347

ガス状態における粉末黒からし,粉末わさび(Japanese horseradish)及びイソチオシアン酸アリールの抗かび活性 植物揮発成分の抗かび活性

Antifungal activity of powdery black mustard, powdery wasabi (Japanese Horseradish), and allyl isothiocyanate by gaseous contact. Antifungal activity of plant volatiles.

著者 (3件)： GOI H (Meiji Seika Kaisha Ltd., Yokohama) ,  INOUYE S (Meiji Seika Kaisha Ltd., Yokohama) ,  IWANAMI Y (Yokohama City Univ.)
資料名： 防菌防ばい  (防菌防ばい学会誌)
巻： 13  号： 5  ページ： 199-204  発行年： 1985年05月 
JST資料番号： G0816B  ISSN： 0385-5201  CODEN： BOBODP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題物質の活性揮発成分の食品に成育するかびに対する成育抑制作...

シソーラス用語： 辛子 ,...
準シソーラス用語： 抗かび作用 ,...

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分類 (1件)： 調味料,香辛料  (FJ10010W)

タイトルに関連する用語 (10件)： ガス状態 ,  粉末 ,  黒 ,  からし ,  わさび ,  イソチオシアン酸 ,  かび ,  活性 ,  植物 ,  揮発成分