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J-GLOBAL ID：200902024583271145   整理番号：90A0593614

水溶性ルチン「αGルチン」の特性及び食品への応用について

Properties of soluble “αG rutin” and its application in food.
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著者 (1件)：
高屋幾夫

高屋幾夫 について

(東洋精糖)

東洋精糖 について


資料名：
食品工業  (Food Industry)

食品工業 について


巻： 33  号： 10  ページ： 48-54  発行年： 1990年05月30日 
JST資料番号： G0204A  ISSN： 0559-8990  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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ルチンは毛細血管の抵抗力を高め,透過性こう進を防ぐ因子をもつ...
シソーラス用語：
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水溶性

水溶性 について

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ルチン

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分類 (1件)：
分類
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食品添加剤 
(FJ10020H)

食品添加剤 について

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食品

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