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J-GLOBAL ID：200902024740088074   整理番号：89A0560026

ガス充填包装貯蔵した海産魚フィレーの細菌数

Chages in bacterial counts of marine fish fillets during storage under modified atmospheres.

著者 (3件)： 木村凡 (水産大) ,  村上正忠 (水産大) ,  藤沢浩明 (水産大)
資料名： 水産大学校研究報告  (Journal of National Fisheries University)
巻： 37  号： 2/3  ページ： 129-136  発行年： 1989年03月 
JST資料番号： F0239A  ISSN： 0370-9361  CODEN： SDKHAK  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： マダイ,マアジおよびマサバフィレーを用いて,これらをガス充填...

シソーラス用語： 魚肉 ,...

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分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (5件)： ガス充填包装 ,  貯蔵 ,  海産魚 ,  フィレー ,  細菌数