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J-GLOBAL ID：200902025461388897   整理番号：81A0400423

シュー種調製後の管理条件がシューに及ぼす影響

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著者 (4件)：
辻美智子

辻美智子 について

(同志社女大家政)

同志社女大家政 について

, 
谷由子

谷由子 について

(同志社女大家政)

同志社女大家政 について

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片山頼子

片山頼子 について

(同志社女大家政)

同志社女大家政 について

, 
黒沢祝子

黒沢祝子 について

(同志社女大家政)

同志社女大家政 について


資料名：
同志社家政  (Doshisha Home Economics)

同志社家政 について


号： 14  ページ： 31-39  発行年： 1980年 
JST資料番号： S0955A  ISSN： 0387-0456  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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シュー種調製後放置は,4°Cの冷蔵庫(I)で3時間,28°C...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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菓子

菓子 について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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シュークリーム

シュークリーム について


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分類 (1件)：
分類
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菓子 
(FJ08000K)

菓子 について

タイトルに関連する用語 (2件)：
タイトルに関連する用語
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種

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調製

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