食品のコーティングとその製剤  コーティング材としてのプルランの利用

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J-GLOBAL ID：200902025795956322 整理番号：86A0000815

食品のコーティングとその製剤コーティング材としてのプルランの利用

Coating of foods and coating agents. Use of pullulan as coating agent.

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 27 号： 8 ページ： 10-13 発行年： 1985年08月
JST資料番号： F0354A ISSN： 0547-0277 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

微生物多糖類の一種プルランの構造,製造方法,種類,製品規格お...

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澱粉以外の多糖類

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