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J-GLOBAL ID：200902029499479107   整理番号：87A0517357

ガラクトオリゴ糖の機能と食品への応用

Functions of galactooligosaccharides and their application to foods.
著者 (1件)：
住原泰雄

住原泰雄 について

(ヤクルト本社)

ヤクルト本社 について


資料名：
月刊フードケミカル  (フードケミカル)

月刊フードケミカル について


巻： 3  号： 6  ページ： 87-94  発行年： 1987年06月 
JST資料番号： X0600A  ISSN： 0911-2286  CODEN： GFKEEX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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転移ガラクトオリゴ糖(I)の特性および食品への応用について述...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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少糖類

少糖類 について

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ガラクトース

ガラクトース について


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分類 (1件)：
分類
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砂糖以外の糖 
(FJ05020L)

砂糖以外の糖 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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ガラクトオリゴ糖

ガラクトオリゴ糖 について

, 
食品

食品 について

, 
応用

応用 について


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