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J-GLOBAL ID：200902031397082193   整理番号：82A0478779

遊離,エステル化,および不溶性結合したフェノール酸 III 穀類およびジャガイモ粉末中のフェノール酸の組成

Free, esterified, and insoluble-bound phenolic acids. 3. Composition of phenolic acids in cereal and potato flours.

著者 (3件)： SOSULSKI F (Univ. Saskatchewan, Canada) ,  KRYGIER K (Univ. Saskatchewan, Canada) ,  HOGGE L (National Research Council of Canada)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 30  号： 2  ページ： 337-340  発行年： 1982年03月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： コムギ,コメ,オート粉末のフェノール酸含量は70~87ppm...

シソーラス用語： コムギ ,...
準シソーラス用語： シナピン酸 ,...

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分類 (3件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  製粉  (FJ04020E) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (6件)： エステル化 ,  不溶性 ,  フェノール酸 ,  穀類 ,  ジャガイモ粉末 ,  組成