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J-GLOBAL ID：200902031570893011   整理番号：89A0367956

ガンマ線照射による香辛料の微生物学的品質の改良

The use of gamma irradiation for improving microbiological qualities of spices.

著者 (5件)： SINGH L (Defence Food Research Lab., Mysore, IND) ,  MOHAN M S (Defence Food Research Lab., Mysore, IND) ,  DESAI S R P (Bhabha Atomic Research Centre, Bombay, IND) ,  SANKARAN R (Defence Food Research Lab., Mysore, IND) ,  SHARMA T R (Defence Food Research Lab., Mysore, IND)
資料名： Journal of Food Science & Technology  (Journal of Food Science & Technology)
巻： 25  号： 6  ページ： 357-360  発行年： 1988年11月 
JST資料番号： E0090C  ISSN： 0022-1155  CODEN： JFSTAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： コバルト60を線源として黒コショウ,ウコン,チリの各粉末の密...

シソーラス用語： γ線照射 ,...

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分類 (2件)： 調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  食品照射  (FJ03050E)

タイトルに関連する用語 (3件)： ガンマ線照射 ,  香辛料 ,  微生物学的品質