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J-GLOBAL ID：200902031652626259   整理番号：92A0249849

ヒトにおけるパンからのFe吸収 穀類繊維,フィチン酸塩,及びイノシトール燐酸あるいはその他の燐酸化合物による阻害効果

Iron Absorption from Bread in Humans: Inhibiting Effects of Cereal Fiber, Phytate and Inositol Phosphates with Different Numbers of Phosphate Groups.

著者 (5件)： BRUNE M (Univ. Goeteborg, SWE) ,  ROSSANDER-HULTEN L (Univ. Goeteborg, SWE) ,  HALLBERG L (Univ. Goeteborg, SWE) ,  GLEERUP A (Univ. Goeteborg, SWE) ,  SANDBERG A-S (Chalmers Univ. Technology, Goeteborg, SWE)
資料名： Journal of Nutrition  (Journal of Nutrition)
巻： 122  号： 3  ページ： 442-449  発行年： 1992年03月 
JST資料番号： E0050A  ISSN： 0022-3166  CODEN： JONUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 繊維,フィチン酸塩,燐酸化合物の含有量が異なる粉,あるいは異...

シソーラス用語： パン ,...
準シソーラス用語： フィチン酸 ,...

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分類 (1件)： その他の物質の代謝と栄養【’81~’92】  (EJ02036Y)

タイトルに関連する用語 (9件)： ヒト ,  パン ,  Fe ,  穀類 ,  繊維 ,  フィチン酸塩 ,  イノシトール燐酸 ,  燐酸 ,  阻害効果