こう筋筋電図,食品粉砕度およびそしゃく回数に対して試験食品の物理的性質の変化が与える影響

文献

J-GLOBAL ID：200902032197881721 整理番号：91A0159646

Effects of changes in the physical property of test foods on the masseteric EMG, grindability of foods and the number of chewing strokes.

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資料名：
巻： 16 号： 3 ページ： 407-413 発行年： 1990年09月
JST資料番号： Z0582A ISSN： 0385-020X 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

量及び硬さの異なる3種類のゼラチンを主成分とする食品をそしゃ...

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筋肉 , 食品の品質

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