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J-GLOBAL ID：200902034937771731   整理番号：89A0444313

豚脂肪の理化学的性状に及ぼす諸要因 特に軟脂豚との関連とその制御 I

Factors affecting physical and chemical conditions of pork fat. Special reference to soft pork and its control. 1.
著者 (1件)：
入江正和

入江正和 について

(大阪府農林技セ)

大阪府農林技セ について


資料名：
畜産の研究  (Sustainable Livestock Production and Human Welfare)

畜産の研究 について


巻： 43  号： 7  ページ： 793-798  発行年： 1989年07月 
JST資料番号： G0644A  ISSN： 0009-3874  CODEN： CKNKAJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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脂肪の理化学的測定(I)法について概説し,脂肪蓄積部位による...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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豚肉

豚肉 について

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軟脂肉

軟脂肉 について


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分類 (1件)：
分類
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生肉の品質と処理 
(FJ12032O)

生肉の品質と処理 について

タイトルに関連する用語 (4件)：
タイトルに関連する用語
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豚

豚 について

, 
脂肪

脂肪 について

, 
理化学的性状

理化学的性状 について

, 
要因

要因 について


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