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J-GLOBAL ID：200902035825158189   整理番号：81A0160172

南極産オキアミの加熱臭 III 南極産ボイルオキアミの加熱臭中の含硫化合物

Some sulfur containing compounds in cooked odor concentrate from boiled antarctic krills (Euphausia superba Dana)

著者 (3件)： KUBOTA K (Ochanomizu Univ.) ,  KOBAYASHI A (Ochanomizu Univ.) ,  YAMANISHI T (Ochanomizu Univ.)
資料名： Agricultural and Biological Chemistry  (Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 44  号： 11  ページ： 2677-2682  発行年： 1980年11月 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0002-1369  CODEN： ABCHA6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標記含硫化合物画分を,炎光検出器を用いたガスクロマトで検知し...

シソーラス用語： オキアミ類 ,...
準シソーラス用語： トリチオラン誘導体 ,...

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分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

引用文献 (14件)：

• 1) K. Kubota, K. Matsufusa and T. Yamanishi, Nippon Nôgeikagaku Kaishi, 54, 5 (1980).
• 2) G. B. Nickerson and S. T. Likens, J. Chromatogr., 21, 1(1966),
• 3) S. B. Tjan, J. C. Haakman, C. J. Teunis and H. G. Peer, Tetrahedron, 28, 3489 (1972).
• 4) F. Wöhler and J. von Liebig, Ann. Chem. Pharm., LXI, 1 (1847).
• 5) F. Ledl, Z. Lebensm. Unters-Forsch, 157, 28 (1975).

タイトルに関連する用語 (2件)： 南極 ,  オキアミ