文献

J-GLOBAL ID：200902037781674411   整理番号：91A0645000

ヨーグルトおよびビフィズス発酵乳がマウスの生存率と血清成分値に及ぼす影響

Effects of Yoghurt and Cultured Milk Made Using Bifidobacterium longum on Survival Rate and Serum Constituents of ICR Mice.

著者 (4件)： 鈴木豊 (雪印乳業 技研) ,  海津浩美 (雪印乳業 技研) ,  山内吉彦 (雪印乳業 技研) ,  中里ひろ志 (雪印乳業 技研)
資料名： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
巻： 44  号： 3  ページ： 177-182  発行年： 1991年06月 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0287-3516  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 発酵乳を市販飼料に添加し,マウスに長期間自由摂取させ,平均生...

シソーラス用語： ヨーグルト ,...
準シソーラス用語： ビフィダス発酵乳 ,...

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分類 (1件)： 乳製品  (FJ12023U)

引用文献 (26件)：

• 1) Metschnikoff, E.: Milchwissenschaft, 18, 221 (1908)
• 2) Rasic, J. Lj. and Kurmann, J.A.: Yoghurt, (1978), Technical Dairy Publishing House
• 3) Mann, G.V. and Spoerry, A.: Am. J. Clin. Nutr., 27, 464 (1974)
• 4) Hepner, G., Fried, R., Jeor, St. S., Fusetti, L. and Morin, R.: Am. J. Clin. Nutr., 22, 119 (1979)
• 5) Ayebo, A.D., Shahani, K.M. and Dam, R.: J. Dairy Sci., 64, 2318 (1981)

タイトルに関連する用語 (5件)： ヨーグルト ,  発酵乳 ,  マウス ,  生存 ,  血清