文献

J-GLOBAL ID：200902038601878428   整理番号：90A0584453

Wasabia japonica Matsum(沢わさび)に含まれるω-メチルスルフィニルイソチオシアネート類

ω-Methylsulfinylalkyl isothiocyanates in wasabi, Wasabia japonica Matsum.

著者 (8件)： ETOH H (Shizuoka Univ., Shizuoka, JPN) ,  NISHIMURA A (Shizuoka Univ., Shizuoka, JPN) ,  TAKASAWA R (Shizuoka Univ., Shizuoka, JPN) ,  YAGI A (Shizuoka Univ., Shizuoka, JPN) ,  SAITO K (Shizuoka Univ., Shizuoka, JPN) ,  SAKATA K (Shizuoka Univ., Shizuoka, JPN) ,  KISHIMA I (Kinjirushi Wasabi Ltd., Nagoya, JPN) ,  INA K (Shizuoka Univ., Shizuoka, JPN)
資料名： Agricultural and Biological Chemistry  (Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 54  号： 6  ページ： 1587-1589  発行年： 1990年06月 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0002-1369  CODEN： ABCHA6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 沢わさび茎ペーストのエーテル抽出物を精製し,3種の単一成分を...

シソーラス用語： ワサビ ,...
準シソーラス用語： イソチオシアナート

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分類 (2件)： 調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  植物の生化学  (EH01050J)

引用文献 (10件)：

• 1) K. Ina, H. Ina, M. Ueda, A. Yagi and I. Kishima, Agric. Biol. Chem., 53, 537 (1989).
• 2) GC-MS was run on a JEOL 302 mass spectrometer, the column conditions being the same as those shown in Fig. 1 for GC. Other operating parameters were as follows: column temperature, programmed from 60 to 210°C at 3°C/min; carrier gas, helium; ionizing voltage, 70eV; accelerating voltage, 3KV; and ion source temperature, 200°C.
• 3) HPLC conditions were as follows: column, develosil ODS-10 (ø20×250mm); solvent, MeOH-H₂O (65: 35); detector, UV 243nm.
• 4) G. F. Spencer and M. E. Daxenbichler, J. Sci. Food Agric., 31, 359 (1980).
• 5) A. Kjaer and R. Gmelin, Acta Chem. Scand., 10, 1100 (1956).

タイトルに関連する用語 (1件)： わさび