文献

J-GLOBAL ID：200902039646219928   整理番号：88A0365804

酸素電極法によるアスコルビン酸の定量

Method for ascorbic acid determination with oxygen electrode.

著者 (5件)： 荒川信彦 (お茶の水女大) ,  道家晶子 (お茶の水女大) ,  倉田忠男 (お茶の水女大) ,  宇津木義雄 (オリエンタル電気) ,  大橋実 (オリエンタル電気)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 35  号： 6  ページ： 399-404  発行年： 1988年06月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 還元型アスコルビン酸(AsA)はアスコルビン酸酸化酵素(AS...

シソーラス用語： 酸素電極 ,...
準シソーラス用語： アスコルビン酸

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=88A0365804&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0895A") }}

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  ビタミンC  (EB07040W)

引用文献 (12件)：

• 1) 稲垣長典編著:栄養学実験,第6刷(産業図書,東京) p. 125 (1980).
• 2) 稲垣長典編著:栄養学実験,第6刷(産業図書,東京), p. 115.
• 3) OKAMURA, M.: Cli. Chem. Acta., 103, 259 (1980).
• 4) 食品分析法編集委員会編:食品分析法(光琳,東京) p, 471 (1982).
• 5) TONO, T. and FUJITA, S.: Agric. Biol. Chem., 45, 2947 (1981).

タイトルに関連する用語 (3件)： 酸素電極 ,  アスコルビン酸 ,  定量