文献

J-GLOBAL ID：200902040562704063   整理番号：82A0025831

塩基性溶液における乳糖よりラクツロースおよびエピラクトースの形成 定量的研究

Formation of lactulose and epilactose from lactose in basic media. A quantitative study.

著者 (2件)： OLANO A (CSIC, Madrid) ,  MARTINEZ-CASTRO I (CSIC, Madrid)
資料名： Milchwissenschaft  (Milchwissenschaft)
巻： 36  号： 9  ページ： 533-536  発行年： 1981年09月 
JST資料番号： D0077A  ISSN： 0026-3788  CODEN： MILCAD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： NaOH,KOH,Ca(OH)₂,NH...

シソーラス用語： 二糖類 ,...
準シソーラス用語： ラクトース ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=82A0025831&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=D0077A") }}

分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (5件)： 塩基性溶液 ,  乳糖 ,  ラクツロース ,  エピラクトース ,  定量的研究