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J-GLOBAL ID：200902040781479008   整理番号：88A0018728

食品への応用広がる新しい殺菌技術 紫外線照射による殺菌の新しい傾向

New sterilization techniques with broaden applications to foods. New trends of sterilization by use of ultraviolet irradiation.
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著者 (1件)：
内藤茂三

内藤茂三 について

(愛知県食品工試)

愛知県食品工試 について


資料名：
月刊食品流通技術  (農流技研会報)

月刊食品流通技術 について


巻： 16  号： 12  ページ： 19-21  発行年： 1987年10月 
JST資料番号： Y0357A  ISSN： 0913-9060  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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紫外線はDNAに光学変化を起こし,この特性を利用した食品保存...
シソーラス用語：
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紫外線照射

紫外線照射 について

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分類 (1件)：
分類
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食品照射 
(FJ03050E)

食品照射 について

タイトルに関連する用語 (5件)：
タイトルに関連する用語
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食品

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応用

応用 について

, 
殺菌

殺菌 について

, 
紫外線照射

紫外線照射 について

, 
傾向

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