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J-GLOBAL ID：200902041033660995   整理番号：89A0051514

カボチャのカロチノイド蓄積

Accumulation of carotenoids in squash.

著者 (2件)： 近雅代 (静岡女大 家政) ,  榛葉良之助 (静岡女大 家政)
資料名： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 39  号： 10  ページ： 1059-1064  発行年： 1988年10月 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： エビスカボチャを栽培し,成熟中および完熟後10°C,25°C...

シソーラス用語： カボチャ ,...
準シソーラス用語： アスコルビン酸

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (14件)：

• 1) 増田久子, 山岡照子, 桑本千賀子, 上野ヨウコ, 田渕春三 : 京都教育大紀要B, 53, 67 (1978)
• 2) 近 雅代, 榛葉良之助 : 日食工誌, 33,473 (1986)
• 3) 近 雅代, 榛葉良之助 : 日食工誌, 34,155 (1987)
• 4) B. H. Davies : Chemistry and Biochemistry of Plant Pigments (ed. by T. W. Goodwin), 2nd ed., Vol. 2, Academic Press, New York, 38 (1976)
• 5) A. L. Curl and G. F. Bailey : Food Res., 22,323 (1957)

タイトルに関連する用語 (3件)： カボチャ ,  カロチノイド ,  蓄積