文献
J-GLOBAL ID：200902044321691330 整理番号：87A0113866
パン・菓子とアルコール系鮮度保持剤
Bread and confectionery, and alcholic agents to preserve the freshness.
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著者 (1件)：
猪鼻伸二
猪鼻伸二 について
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(
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)
フロイント産業 について
名寄せID(JGON) 201551000096733832 ですべてを検索
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資料名：
食品と科学 (Food Science)
食品と科学 について
JST資料番号 G0895A ですべてを検索
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巻：
1986
号：
Zokango 2
ページ：
122-127
発行年：
1986年12月
JST資料番号：
G0895A
ISSN：
0037-4105
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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アルコール濃度と抗菌作用,食品の水分活性値と微生物の生育の関...
シソーラス用語：
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パン
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アルコールガス発生剤
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