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J-GLOBAL ID：200902044402159935   整理番号：89A0465334

清酒「ムレ香」成分の同定とその定量方法

Identification and measurement of “Mureka” in Sake.

著者 (5件)： 西村顕 (白鶴酒造) ,  近藤恭一 (白鶴酒造) ,  中沢英五郎 (白鶴酒造) ,  三島秀夫 (白鶴酒造) ,  竹村成三 (白鶴酒造)
資料名： 醗酵工学会誌
巻： 67  号： 4  ページ： 237-244  発行年： 1989年07月 
JST資料番号： G0440B  ISSN： 0385-6151  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： サーマルデソープション・コールドトラップ・インジェクタやパー...

シソーラス用語： 清酒 ,...
準シソーラス用語： ムレ香 ,...

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分類 (1件)： 清酒  (FK04023G)

タイトルに関連する用語 (4件)： 清酒 ,  香 ,  同定 ,  定量