文献
J-GLOBAL ID：200902045141747598 整理番号：88A0405130
ケーキ焼成のメカニズムとケーキの品質
Mechanism of cake baking and quality of cakes.
出版者サイト
{{ this.onShowPLink() }}
複写サービスで全文入手
{{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=88A0405130©=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで
{{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=88A0405130&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0354A") }}
著者 (1件)：
水越正彦
水越正彦 について
名寄せID(JGPN) 200901100327022345 ですべてを検索
「水越正彦」ですべてを検索
(
花王 鹿島研
)
花王 鹿島研 について
名寄せID(JGON) 201551000096197558 ですべてを検索
「花王 鹿島研」ですべてを検索
資料名：
New Food Industry (New Food Industry)
New Food Industry について
JST資料番号 F0354A ですべてを検索
ISSN,ISBN,CODENですべてを検索
資料情報を見る
巻：
30
号：
6
ページ：
63-73
発行年：
1988年06月
JST資料番号：
F0354A
ISSN：
0547-0277
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
文献レビュー
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
文献の概要を数百字程度の日本語でまとめたものです。
部分表示の続きは、JDreamⅢ(有料)でご覧頂けます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
焼成中のケーキ内部温度,泡沫構造変化,ケーキ生地の膨張,組織...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ（有料）でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
ケーキ
ケーキ について
「ケーキ」ですべてを検索
この用語の用語情報を見る
,...
続きはJDreamIII（有料）にて
{{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=88A0405130&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0354A") }}
分類 (1件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
菓子
(FJ08000K)
菓子 について
分類コード FJ08000K で文献を検索
分類コード4桁 FJ08 で文献を検索
タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
J-GLOBALで独自に切り出した文献タイトルの用語をもとにしたキーワードです
ケーキ
ケーキ について
「ケーキ」ですべてを検索
この用語の用語情報を見る
,
焼成
焼成 について
「焼成」ですべてを検索
この用語の用語情報を見る
,
メカニズム
メカニズム について
「メカニズム」ですべてを検索
この用語の用語情報を見る
前のページに戻る
TOP
BOTTOM
