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J-GLOBAL ID：200902046997589159   整理番号：86A0040195

食中毒発生に関与したスイスチーズからのヒスタミン生成Lactobacillus buchneri分離

Isolation of histamine-producing Lactobacillus buchneri from Swiss cheese implicated in a food poisoning outbreak.

著者 (4件)： SUMNER S S (Univ. Wisconsin) ,  SPECKHARD M W (Univ. Wisconsin) ,  SOMERS E B (Univ. Wisconsin) ,  TAYLOR S L (Univ. Wisconsin)
資料名： Applied and Environmental Microbiology  (Applied and Environmental Microbiology)
巻： 50  号： 4  ページ： 1094-1096  発行年： 1985年10月 
JST資料番号： A0427A  ISSN： 0099-2240  CODEN： AEMIDF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標記細菌分離株(I)をDNAハイブリッド形成により確認した。...

シソーラス用語： チーズ【食品】 ,...
準シソーラス用語： 乳酸桿菌属 ,...

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分類 (2件)： チーズ  (FJ12025C) ,  微生物生理一般  (EG03051L)

タイトルに関連する用語 (5件)： 食中毒 ,  スイス ,  チーズ ,  ヒスタミン ,  Lactobacillus