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J-GLOBAL ID：200902049660565095   整理番号：85A0425997

クリーム代用脂の現状

Recent status of processed fats for synthetic cream today.
著者 (1件)：
島村馬次郎

島村馬次郎 について

(日本油脂)

日本油脂 について


資料名：
油化学  (Journal of the Japan Oil Chemists' Society)

油化学 について


巻： 34  号： 8  ページ： 599-605  発行年： 1985年08月 
JST資料番号： G0238A  ISSN： 0513-398X  CODEN： YKGKAM  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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シソーラス用語：
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食品添加剤

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分類 (2件)：
分類
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油脂の応用 
(YG01040P)

油脂の応用 について

,  飲料一般 
(FJ06010H)

飲料一般 について

引用文献 (64件)：
  • 1) 乳等省令, 昭和26年厚生省令第52号
  • 2) J.H. Hetrick, J. Am. Oil Chem. Soc., 46, 58 A (1969)
  • 3) C.W. Kolar, I.C. Cho, W.L. Walrous, J. Am. Oil Chem. Soc., 56,389 (1979)
  • 4) 林俊雄, 松岡博厚, 乳技協資料, 29 (4), 10 (1979)
  • 5) 常川順三, 高田喜代司, 食の科学, 34, 33 (1977)
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タイトルに関連する用語 (4件)：
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脂

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現状

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