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J-GLOBAL ID：200902051171747126   整理番号：92A0435419

磁気と磁性体の清酒酵母におよぼす殺菌作用

Effect on inactivation of Saccharomyces cerevisiae Kyokai no. 7 of exposure to an external magnetic flux.

著者 (4件)： 伊藤達弥 (秋田大 鉱山) ,  鈴木雅史 (秋田大 鉱山) ,  吉村昇 (秋田大 鉱山) ,  工藤行蔵 (秋田大 医)
資料名： 醗酵工学会誌
巻： 70  号： 3  ページ： 199-203  発行年： 1992年05月 
JST資料番号： G0440B  ISSN： 0385-6151  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 清酒醸造での火入れ工程に代る殺菌法として,磁気-フェライト処...

シソーラス用語： 清酒酵母 ,...

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分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  微生物に対する影響  (EE04020O)

タイトルに関連する用語 (4件)： 磁気 ,  磁性体 ,  清酒酵母 ,  殺菌作用