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J-GLOBAL ID：200902051185710632   整理番号：84A0075317

シンポジウム チーズ生産の現状と将来 III 膜分離によるチーズ製法の進展

著者 (1件)： 富田守 (森永乳業中研)
資料名： 酪農科学・食品の研究  (Japanese Journal of Dairy and Food Science)
巻： 32  号： 6  ページ： A.263-A.274  発行年： 1983年12月 
JST資料番号： F0966A  ISSN： 0385-0218  CODEN： RKSKDS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 膜分離技術を利用したチーズの特徴を述べたのち,製造法として,...

シソーラス用語： チーズ製造 ,...

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分類 (1件)： チーズ  (FJ12025C)

タイトルに関連する用語 (7件)： シンポジウム ,  チーズ ,  現状 ,  将来 ,  膜分離 ,  製法 ,  進展