貯蔵中のホップにおけるホップ油含量とホップ香付与力(シグマ値)の変化

文献

J-GLOBAL ID：200902052069941305 整理番号：86A0183123

Changes in hop oil content and hoppiness potential (Sigma) during hop aging.

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資料名：
巻： 43 号： 3 ページ： 127-135 発行年： 1985年
JST資料番号： H0898A ISSN： 0361-0470 CODEN： ASBCA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

20品種のホップを暗所で室温下6か月貯蔵し,精油および苦味成...

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ビール

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