文献
J-GLOBAL ID：200902053543267218 整理番号：86A0268765
サイクロデキストリンの食品への利用
Utilization of cyclodextrin for foods.
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著者 (1件)：
橋本仁
橋本仁 について
名寄せID(JGPN) 200901100552882078 ですべてを検索
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)
塩水港精糖 について
名寄せID(JGON) 201551000098107521 ですべてを検索
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資料名：
調理科学 (Science of Cookery)
調理科学 について
JST資料番号 Y0637A ですべてを検索
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巻：
19
号：
1
ページ：
29-33
発行年：
1986年02月
JST資料番号：
Y0637A
ISSN：
0910-5360
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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シソーラス用語：
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引用文献 (24件)：
1) K. Freudenberg, R. Jacobi: Ann 518, 120(1935)
2) D. French: Adv. Carbohydr. Chem., 12, 189(1957)
3) A. Hybl, R. E. Rundle, D. E. Williams: J. Amer. Chem. Soc., 87, 2779 (1965)
4) E. B. Tilden and C. S. Hudson: J. Amer. Chem. Soc., 61, 2900 (1939)
5) Chinon Products Brochure “β-Cyclodextrin”
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