文献
J-GLOBAL ID:200902053984387499 整理番号:86A0165057
糸引き納豆の糸
Rope of natto made by Bacillus subtilio var.
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著者 (1件):
藤井久雄
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(
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)
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資料名:
化学と生物
化学と生物 について
JST資料番号 G0527A ですべてを検索
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巻:
24
号:
1
ページ:
67-70
発行年:
1986年01月
JST資料番号:
G0527A
ISSN:
0453-073X
CODEN:
KASEAA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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納豆菌は大豆と組合さった時のみ糸引き性粘質物を作るが,その粘...
シソーラス用語:
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分類 (1件):
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野菜とその加工品
(FJ11020O)
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引用文献 (4件):
1) フーズ・パイオニア編:“納豆沿革史”,全国納豆協同組合連合会,1975,p.325.
2) 藤井久雄:農化誌,37,346,407,474,615,619(1963).
3) 本江元吉,村田晃,緒方靖哉:“発酵と微生物II”,朝倉書店,1970,p.1.
4) T. Hara, J. R. Zhang & S. Ueda: J. Gen. Appl. Microbiol., 29, 345 (1983).
タイトルに関連する用語 (3件):
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