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J-GLOBAL ID：200902055876574617   整理番号：90A0532374

超音波・オゾン水による野菜の除菌効果試験

Bactericidal effects of vegetables by ultrasonic wave and ozone water.

著者 (4件)： 河野圭助 (福島県会津若松工試) ,  渡部美保 (天宝ディリーフーズ) ,  池田信也 (福島県会津若松工試) ,  斉藤孔男 (福島県会津若松工試)
資料名： 福島県会津若松工業試験場試験研究報告 食品部
巻： 1987  ページ： 55-59  発行年： 1988年 
JST資料番号： L0642A  ISSN： 0912-0246  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 野菜に付着している微生物を除去するため,超音波,オゾン水およ...

シソーラス用語： 超音波照射 ,...
準シソーラス用語： 酢酸

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (5件)： 超音波 ,  オゾン水 ,  野菜 ,  除菌効果 ,  試験