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J-GLOBAL ID：200902057653138320   整理番号：90A0128024

特集:最近のペプチド研究の動向 食品タンパク質由来の生理機能性ペプチド

Features: A recent trend of research on peptides. Biologically active peptides derived from food proteins.

著者 (1件)： 河村幸雄 (食品総研)
資料名： 食品工業  (Food Industry)
巻： 33  号： 2  ページ： 20-30  発行年： 1990年01月30日 
JST資料番号： G0204A  ISSN： 0559-8990  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 高血圧,動脈硬化に代表される循環器系成人病や,その他の生体機...

シソーラス用語： 食品 ,...

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分類 (1件)： 食品蛋白質  (FJ09020N)

タイトルに関連する用語 (6件)： ペプチド ,  研究 ,  動向 ,  食品タンパク質 ,  生理 ,  機能性ペプチド