Lactobacillus plantarumのりんご酸-乳酸酵素  精製,性質および細菌での分布

CASPRITZ G; RADLER F

文献

J-GLOBAL ID：200902058419261319 整理番号：83A0270015

Lactobacillus plantarumのりんご酸-乳酸酵素精製,性質および細菌での分布

Malolactic enzyme of Lactobacillus plantarum. Purification, properties, and distribution among bacteria.

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巻： 258 号： 8 ページ： 4907-4910 発行年： 1983年04月25日
JST資料番号： E0038A ISSN： 0021-9258 CODEN： JBCHA3 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

L. plantarumの標記酵素を5.5単位1mgから26...

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リアーゼ【’81~’92】 , 酵素生理

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Lactobacillus plantarumのりんご酸-乳酸酵素 精製,性質および細菌での分布

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