文献

J-GLOBAL ID：200902058423859342   整理番号：87A0235957

in vitroにおけるソルガムの蛋白質消化性の還元試薬による改良

Improving the in vitro protein digestibility of sorghum with reducing agents.

著者 (5件)： HAMAKER B R (Purdue Univ., IN, USA) ,  KIRLEIS A W (Purdue Univ., IN, USA) ,  BUTLER L G (Purdue Univ., IN, USA) ,  AXTELL J D (Purdue Univ., IN, USA) ,  MERTZ E T (Purdue Univ., IN, USA)
資料名： Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America  (Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America)
巻： 84  号： 3  ページ： 626-628  発行年： 1987年02月 
JST資料番号： D0387A  ISSN： 0027-8424  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ソルガム蛋白質のペプシンなどによる消化性は他の穀類のものに比...

シソーラス用語： モロコシ属 ,...
準シソーラス用語： メルカプトエタノール ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=87A0235957&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=D0387A") }}

分類 (2件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N)

タイトルに関連する用語 (3件)： ソルガム ,  蛋白質消化性 ,  還元試薬